Soplówka jeżowata (lwia grzywa) – grzyb

Soplówka jeżowata lub lwia grzywa - dodatkowe wsparcie dla organizmu.

Soplówka jeżowata (Hericium erinaceus) to grzyb, który najlepiej rośnie na martwych drzewach. Rozpoznaje się go po długich białych nitkach, przypominających brodę oraz lwią grzywę. Ze względu na tę podobieństwo w europie soplówka jeżowata jest również znana lwią grzywa (ang. lion's mane).

Choć w naszym kraju te grzyby są mniej znane, natomiast od dawna są cenione w Chinach. Tam są wykorzystywane zarówno w kuchni, jak i w tradycji ziołolecznictwa, gdzie zdobyły różne nazwy, takie jak np. “inteligentny grzyb” i “pożywienie dla mózgu”.

Soplówka jeżowata według chińskiej tradycji ziołolecznictwa nazywana jest “pożywieniem dla mózgu”.

Zastosowanie i właściwości soplówki jeżowatej w codziennym życiu:

• ponieważ należy do jadalnych grzybów, jest używana w kuchni do przygotowywania różnych potraw,
• ze względu na smak przypominający homara i teksturę podobną do mięsa, często znajduje się na jadłospisie jako zamiennik mięsa,
• jest bogaty w wiele istotnych substancji, takich jak polisacharydy, witaminy, minerały i aminokwasy, które optymalnie zaopatrują organizm człowieka.